Risotto ai Peperoni Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde olio q. b. metà scalogno acqua q. b. grana q. b. 1 cucchiaino di concentrato […]
Cannelloni Tonno e Philadelphia Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di cannelloni 3 scatolette di tonno da 80 g. 1 confezione di philadelphia da 250 g. capperi dissalati q.b. prezzemolo q.b. latte q.b. panna q.b. […]
Risotto al Barbera Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di riso un bicchiere di barbera 500 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di concentrato di pomodoro una foglia di salvia un rametto di rosmarino olio […]
Riso Venere con Gamberi e Salmone Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 35 minuti Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso venere 200 g di gamberi 200 g di salmone 1 scalogno olio q.b. aglio sale pepe Preparazione Mettete sul fuoco […]
Lasagne al Ragù e Ricotta Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 140 minuti Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di lasagne all’uovo 1 bottiglia di passata di pomodoro 250 g di mozzarella 250 g di ricotta 400 g di carne tritata olio q. […]
Gnocchi Ripieni Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti (per 3 persone) 300 g di patate un uovo sale q. b. olio q.b. meta’ scalogno due foglie di basilico Emmental q.b. farina q.b. (dipende dal tipo di patata) salsa di pomodoro […]
Paccheri con Pesce Spada e Melanzane Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g paccheri 10 olive denocciolate 15 capperi ben lavati 15 pomodorini 1 melanzana 200 g di pesce spada olio q. b. uno spicchio d’aglio […]
Risotto Cremoso con Zucchine Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di riso mezzo bicchiere di vino bianco 2 zucchine 500 ml di brodo 80 g di philadelphia olio q. b. Preparazione Lavate e spuntate […]
Soffioni Salati Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 2 persone) meta’ scalogno 100 g di pancetta 3 fette di pancarré 2 cucchiai di farina 2 uova prezzemolo q.b. una patata salvia q. b. olio q.b. burro q. b. sale […]
Parmigiana Bianca Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 120 minuti Ingredienti (per 2 persone) 2 melanzane 4 sottilette 80 g di prosciutto cotto 500 ml di besciamella uno spicchio d’aglio grana q.b. olio per friggere q.b. farina q.b. sale q.b. Preparazione Tagliate […]
Maltagliati in Guazzetto di Seppioline Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 35 minuti Ingredienti (per 4 persone) 300 g di maltagliati 400 g di pomodorini 60 g di olive denocciolate 500 g di seppioline già pulite uno spicchio d’aglio prezzemolo q.b. pepe nero […]
Torta di Riso Farcita Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 70 minuti Ingredienti (per 4 persone) 350 g di riso 2 cucchiai di grana un uovo 40 g di burro (temperatura ambiente) brie q. b. prosciutto cotto q.b. Preparazione In una ciotola […]
Cannelloni al Radicchio Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 4 persone) 3 scalogni 500 g di radicchio 400 g di ricotta 100 g di grana olio q.b. sale q.b. panna q.b. 12 fogli di pasta sfoglia fresca Preparazione […]
Tagliatelle Cozze e Moscardini Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di tagliatelle 120 g di moscardini 200 g di cozze pulite 5/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 10 pomodorini 1 spicchio d’aglio sale q. b. […]
Torta Salata di Tortellini ai Funghi Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 4 persone) una confezione di pasta Brisé una confezione di tortellini ai funghi 250 g di ricotta 4 cucchiai di grana una fetta di prosciutto cotto 2 […]
Lasagna di Ricotta e Prosciutto Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 2 persone) 6 sfoglie per lasagna 300 g di ricotta fresca 250 g di mascarpone 4 cucchiai di pecorino 500 g di prosciutto cotto 2 barattoli di polpa […]
Risotto alla Veneta Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di fegatini di pollo 500 ml di brodo 200 g di riso sale q. b. olio q. b. aromi tritati (cipolla, carota e sedano) mezzo bicchiere […]
Timballo di Melanzane e Pastina Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti (per 4 persone) 250 g di pastina 250 g di pomodori 3 melanzane lunghe 200 g di mozzarella Basilico q. b. Olio q. b. Farina q. b. Sale q. […]
Risotto con Zucchine e Pollo Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di riso 200 g di petto di pollo 100 g di zucchine Mezza cipolla 500 ml di brodo di carne Olio q. b. Burro […]
Spaghetti di Farro alla Boscaiola Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di spaghetti di farro mezza cipolla oppure uno scalogno intero 50 g di pomodorini 125 g di funghi 50 g di piselli 50 g […]
Gnocchi di Farina al Pomodoro Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 2 persone) 250 g grammi di farina 300 ml di acqua un cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q. b. sugo di pomodoro Preparazione Mettete a […]
Riso Rosso ai Gamberetti Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 180 g di riso rosso Uno spicchio d’aglio Olio q. b. Sale q. b. Una tazzina di vino bianco 200 g di gamberetti Zenzero fresco Preparazione […]
Zuppetta di Pesce Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti (per 4 persone) 1 kg di zuppa di pesce 100 g di seppioline 200 g di cozze 200 g di vongole 150 g di gamberoni 100 g di passata di pomodoro […]
Risotto ai Frutti di Mare Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 50 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di riso 400 ml di brodo di pesce (fumetto o dado) mezzo bicchiere di vino bianco 100 g di code di gambero 80 g […]
Pasta Ripiena ai Broccoli Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 2 persone) 250 g di pasta fresca all’uovo per lasagne 500 g di broccoli 125 g di panna 4 cucchiai di pecorino 4 cucchiai di grana 250 g di […]
Paccheri ai Frutti di Mare Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 2 persone) 220 g di paccheri 15 pomodorini 50 g di pangrattato 250 g di pesce (cozze, polipo, seppioline, calamari) Un ciuffo di prezzemolo Vino bianco Peperoncino Uno […]
Lasagna Ricca Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti (per 4 persone) 250 g di pasta fresca all’uovo per lasagne 200 g di funghi 100 g di ricotta 100 g di speck grana padano q.b. 750 g di passata di pomodoro […]
Zuppetta di Legumi e Cozze Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 4 persone) 450 g di cozze 220 g di fagioli neri 220 g di ceci 220 g di fagioli cannellini Un gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 scalogno […]
Orzo alla Boscaiola Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 75 minuti Ingredienti (per 2 persone) 200 g di orzo perlato 150 g di funghi secchi Una cipolla Uno spicchio d’aglio Sale Pepe Olio Preparazione Fate rinvenire i funghi in una ciotola con […]
Gnocchi di Spinaci e Patate Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 2 persone) 400 g di patate 100 g di spinaci 100 g di farina 1 tuorlo d’uovo Sale q. b. Burro q. b. Una foglia di salvia […]
Vellutata ai Funghi Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 300 g di funghi porcini 300 ml di brodo vegetale 1 porro 1 patata Sale e pepe Olio Prezzemolo Grana Preparazione Fate rosolare il porro, precedentemente affettato, […]
Conchiglie di Salmone Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti (per 4 persone) 2 uova 480 ml di latte 180 g di farina Sale e pepe q. b. 500 g di ricotta 200 g salmone affumicato Prezzemolo 4 cucchiai di grana Burro […]
Lasagne di Verdure Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 4 persone) 500 ml di latte 3 cucchiai di farina o maizena Sale e pepe Noce moscata (facoltativo) 250 g pasta fresca all’uovo per lasagne 300 g di funghi champignon 60 […]
Gnocchi di Zucca Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti (per 2 persone) 450 g di polpa di zucca cotta 120 g di farina 1 uovo Sale Pepe Formaggio Grana 40 g di burro Salvia Preparazione Se utilizzate una zucca […]
Involtini di Melanzane Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti (per 2 persone) 100 g di prosciutto cotto 100 g di scamorza 100 g di pangrattato 25 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Olio per […]
Canederli in Brodo Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti Ingredienti (per 2 persone) 2 litri di brodo di carne 300 g di pane raffermo 300 g di latte 80 g di farina 3 uova 3 cucchiai di grana padano 150 g […]
