Polpette agli Aromi

Ricetta

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone)

• 300 g di patate
• 100 g di tonno sgocciolato
• Prezzemolo q.b.
• Salvia q.b.
• Timo q.b.
• Scorza di un limone
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 100 g Pangrattato
• 2 uova

Preparazione

Mettete le patate in una pentola con dell’acqua fredda e fatele cuocere (per dimezzare i tempi potete decidere di utilizzare una pentola a pressione: in circa quindici minuti le patate intere saranno cotte).

Appena le patate saranno cotte, scolatele e schiacciatele all’interno di una ciotola (se utilizzate lo schiacciapatate potete evitare anche di sbucciarle). Quindi lasciate intiepidire.

Nel frattempo preparate un trito di timo, salvia, prezzemolo e buccia di limone grattugiata.

Appena le patate saranno tiepide, potete aggiungere il tonno ed il trito aromatico con il sale e pepe.
Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto potete preparare le polpettine, per poi passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Nel frattempo versate l’olio in un tegame e fatelo scaldare.
Non appena l’olio sarà sufficientemente caldo, potete immergere le polpette.

Appena le patate saranno pronte, potete trasferirle su un foglio di carta assorbente e servirle ancora calde.