Tortini di Verdure

Ricetta
 

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti (per 2 persone)

• 300 g di spinaci
• 300 g di radicchio
• 150 g di ricotta
• 5 cucchiai di grana padano
• 2 uova
• cipolla q.b.
• olio extravergine d’oliva
• pepe nero

Accessori
Stampini (se utilizzate quelli in silicone o ceramica vi consiglio di ripassarli con burro e di spolverare con pangrattato, altrimenti correte il rischio che il tortino di attacchi.)

Preparazione
Fate bollire gli spinaci in una pentola con acqua salata.
Non appena saranno pronti, scolateli e strizzateli per bene, metteteli da parte, serviranno tra poco.

Lavate e tagliate il radicchio, fate rosolare la cipolla in una padella con olio e unite il tutto.

Versate gli spinaci ed il radicchio in un contenitore con uova, formaggio grana, ricotta, sale e pepe.
Frullate il tutto.

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200°.
Versate negli stampini le verdure precedentemente frullate ed infornate, sempre a 200°, per 20 minuti circa.

Note
Nel caso in cui non vi piacesse il radicchio, potrete utilizzare qualsiasi altra verdura.