Ricette di Casa

Mese: dicembre 2017

Salmone all’Arancia

Salmone all’Arancia

Salmone all’Arancia (cottura a vapore) Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 150 g di filetto salmone fresco 150 g di spinaci 2 arance 1 limone Un mazzetto di prezzemolo Olio q. b. Sale e pepe   Preparazione […]

Budino Caffè e Cioccolato

Budino Caffè e Cioccolato

Budino Caffè e Cioccolato Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 50 g di cioccolato fondente 50 ml di caffè 250 ml di panna 60 g di burro 500 ml di latte zucchero di canna 1 bacello di […]

Chili con Carne

Chili con Carne

Chili con Carne Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 90 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 400 g manzo macinato 400 g polpa di pomodoro 400 g fagioli rossi 4 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 spicchio d’aglio 2 […]

Vellutata ai Funghi

Vellutata ai Funghi

Vellutata ai Funghi Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 300 g di funghi porcini 300 ml di brodo vegetale 1 porro 1 patata Sale e pepe Olio Prezzemolo Grana   Preparazione Fate rosolare il porro, precedentemente affettato, […]

Conchiglie di Salmone

Conchiglie di Salmone

Conchiglie di Salmone Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 2 uova 480 ml di latte 180 g di farina Sale e pepe q. b. 500 g di ricotta 200 g salmone affumicato Prezzemolo 4 cucchiai di grana Burro […]

Muffin di Polenta

Muffin di Polenta

Muffin di Polenta Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 500 ml di acqua 125 g di polenta Sale grosso q.b. 4 tuorli d’uovo Un pizzico di sale fino 100 g di grana padano 100 ml di latte […]

Lasagne di Verdure

Lasagne di Verdure

Lasagne di Verdure Ricetta Difficoltà: Intermedia Tempo di preparazione: 45 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 500 ml di latte 3 cucchiai di farina o maizena Sale e pepe Noce moscata (facoltativo) 250 g pasta fresca all’uovo per lasagne 300 g di funghi champignon 60 […]

Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 45 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 450 g di polpa di zucca cotta 120 g di farina 1 uovo Sale Pepe Formaggio Grana 40 g di burro Salvia   Preparazione Se utilizzate una zucca […]

Tortino di Zucca

Tortino di Zucca

Tortino di Zucca Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 500 g di zucca 30 g di grana 30 g di pangrattato Un uovo Un pezzetto di cipolla Olio extravergine di oliva Sale Pepe Noce moscata   Preparazione […]

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 100 g di prosciutto cotto 100 g di scamorza 100 g di pangrattato 25 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Olio per […]

Canederli in Brodo

Canederli in Brodo

Canederli in Brodo Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 2 litri di brodo di carne 300 g di pane raffermo 300 g di latte 80 g di farina 3 uova 3 cucchiai di grana padano 150 g […]

Frittelle di Mele

Frittelle di Mele

Frittelle di Mele Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 2 Mele 100 g di farina 1 uovo Un pizzico di lievito Un cucchiaio di rum Acqua fredda q. b. Una scorza grattugiata di limone ed una scorza […]

Spaghetti Gamberi ed Astice

Spaghetti Gamberi ed Astice

Spaghetti Gamberi ed Astice Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 350 g di spaghetti 1 astice 500 g di gamberi 500 g di pomodorini 2 spicchi d’aglio 3 gambi di prezzemolo 150 ml vino bianco olio extravergine […]

Tortini di Verdure

Tortini di Verdure

Tortini di Verdure Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 300 g di spinaci 300 g di radicchio 150 g di ricotta 5 cucchiai di grana padano 2 uova cipolla q.b. olio extravergine d’oliva pepe nero   Accessori […]

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Cheesecake ai Frutti di Bosco Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 15 minuti Al tempo di preparazione e al tempo di cottura dei mirtilli va aggiunto il tempo di riposo in frigo di almeno 1h e 30 minuti.   Ingredienti (per 4 persone) 225 […]

Gnocchi alla Romana “ritoccati”

Gnocchi alla Romana “ritoccati”

Gnocchi alla Romana “ritoccati” Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 125 g di semolino 500 ml di latte Un pezzetto di burro Un pizzico di sale Un tuorlo d’uovo Grana padano q.b. Una ricotta da 125 gr Burro […]

Involtini Verdi

Involtini Verdi

Involtini Verdi Ricetta Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 4 fettine di tacchino 150 g di spinaci 125 g di ricotta 4 cucchiaini di grana padano Sale q.b.   Preparazione Stendete le fettine di tacchino e salate a piacere. […]

Tiramisù alla Ricotta

Tiramisù alla Ricotta

Tiramisù alla Ricotta Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 120 g di savoiardi 500 g di ricotta 200 g di panna da montare (non zuccherata) 4/5 cucchiai di zucchero a velo 150 g di caffè freddo senza […]

Risotto al Pesce Persico

Risotto al Pesce Persico

Risotto al Pesce Persico Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: circa 40 minuti   Ingredienti (per 2 persone) 170 g di riso nano o quello che preferite Un filetto da 350 g di pesce persico Brodo di pesce (fumetto) o dado Prezzemolo q.b. Concentrato […]

Minestrone Rustico

Minestrone Rustico

Minestrone rustico Ricetta   Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: circa 40 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 450 g di minestrone Olio q.b. Dado vegetale o sale Acqua q.b. 100 g di spinaci o broccoli a piacere 1 patata 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro […]